海鮮ブログ
サーモンといくらの親子丼
📍土曜日の目利きの達人週末のご褒美は、迷わずコレ。サーモンといくらの“親子丼”が、ついに到着。🍣✨とろけるようなサーモンの脂と、プチっと弾けるいくらの旨味。この一杯には「目利きの極意」が詰まっています。✔️ サーモンは厚切り・角切りで食感を残しつつ、とろけるような仕上がり✔️ いくらは北海道産、生臭さゼロ。極上の醤油漬け。✔️ トッピングの青じそが、全体をさっぱりとまとめてくれる名脇役食べる前から、美味しい。見た瞬間から、幸せ確定。 詳細はこちらから→
サーモンといくらの親子丼
📍土曜日の目利きの達人週末のご褒美は、迷わずコレ。サーモンといくらの“親子丼”が、ついに到着。🍣✨とろけるようなサーモンの脂と、プチっと弾けるいくらの旨味。この一杯には「目利きの極意」が詰まっています。✔️ サーモンは厚切り・角切りで食感を残しつつ、とろけるような仕上がり✔️ いくらは北海道産、生臭さゼロ。極上の醤油漬け。✔️ トッピングの青じそが、全体をさっぱりとまとめてくれる名脇役食べる前から、美味しい。見た瞬間から、幸せ確定。 詳細はこちらから→
極上・焼き鮭の塩焼き
金曜日の目利きの達人本日ご紹介するのは、「極上・焼き鮭の塩焼き」。脂のり抜群の一本を、皮はパリッと、身はふっくらジューシーに焼き上げました。🔥こだわりのポイント👇✔️ 職人が選んだ脂乗りのよい腹身部分✔️ 焼きは強火の遠火、香ばしさと旨味の絶妙なバランス✔️ 引き立て役の大根おろし＆すだちで、さっぱりとした余韻も演出魚を見極め、火を見極め、味を極める。それが、目利きの仕事。週の終わりに、静かに沁みるひと皿を。 詳細はこちらから→
極上・焼き鮭の塩焼き
金曜日の目利きの達人本日ご紹介するのは、「極上・焼き鮭の塩焼き」。脂のり抜群の一本を、皮はパリッと、身はふっくらジューシーに焼き上げました。🔥こだわりのポイント👇✔️ 職人が選んだ脂乗りのよい腹身部分✔️ 焼きは強火の遠火、香ばしさと旨味の絶妙なバランス✔️ 引き立て役の大根おろし＆すだちで、さっぱりとした余韻も演出魚を見極め、火を見極め、味を極める。それが、目利きの仕事。週の終わりに、静かに沁みるひと皿を。 詳細はこちらから→
浜茹で毛ガニ
🦀【日曜日の目利き達人】＼この毛ガニ、ただ者じゃない。／身の甘み、ミソの濃厚さ、そしてとろけるような食感。道内でも“本当にうまい”と評判の漁港で水揚げされた毛ガニだけを厳選しました。✨殻を割った瞬間にあふれ出す香り。✨ぎゅっと詰まった繊細な身質。✨プロの目利きが見極めた、まさに至高の一杯。🧊新鮮なまま浜茹で → 急速冷凍 → ご自宅へ直送。数量限定でお届けします。 詳細はこちらから→
浜茹で毛ガニ
🦀【日曜日の目利き達人】＼この毛ガニ、ただ者じゃない。／身の甘み、ミソの濃厚さ、そしてとろけるような食感。道内でも“本当にうまい”と評判の漁港で水揚げされた毛ガニだけを厳選しました。✨殻を割った瞬間にあふれ出す香り。✨ぎゅっと詰まった繊細な身質。✨プロの目利きが見極めた、まさに至高の一杯。🧊新鮮なまま浜茹で → 急速冷凍 → ご自宅へ直送。数量限定でお届けします。 詳細はこちらから→
市場のひととき
【平日の目利き｜市場のひと時】札幌市中央卸売市場、早朝。今日はちょっと特別に、平日の市場の様子をちらっとお届けします👀✨マグロの競りに集まるのは、プロ中のプロたち。一尾ずつ、色・艶・脂を見極め、ほんの一瞬で「買うか、見送るか」を決断する真剣勝負の時間。普段は見ることのない、“本気の目利き”。この空気感、伝わりますか？🐟🔥
市場のひととき
【平日の目利き｜市場のひと時】札幌市中央卸売市場、早朝。今日はちょっと特別に、平日の市場の様子をちらっとお届けします👀✨マグロの競りに集まるのは、プロ中のプロたち。一尾ずつ、色・艶・脂を見極め、ほんの一瞬で「買うか、見送るか」を決断する真剣勝負の時間。普段は見ることのない、“本気の目利き”。この空気感、伝わりますか？🐟🔥
札幌中央卸売市場での仕入れ
📍【金曜日の目利き】札幌市中央卸売市場にて、今朝も「目利きの達人」が動き出す。👀✨市場の中でも限られたプロしか入れない、場内でしか手に入らない極上の魚たち、鮮度バツグンの海の幸を達人の目で見て、触って、選び抜いています。🐟🦑🦐🧊 鮮度も、種類も、量も、ここだけの特別。その日の「本物」が揃う場所から、あなたの食卓へ。
札幌中央卸売市場での仕入れ
📍【金曜日の目利き】札幌市中央卸売市場にて、今朝も「目利きの達人」が動き出す。👀✨市場の中でも限られたプロしか入れない、場内でしか手に入らない極上の魚たち、鮮度バツグンの海の幸を達人の目で見て、触って、選び抜いています。🐟🦑🦐🧊 鮮度も、種類も、量も、ここだけの特別。その日の「本物」が揃う場所から、あなたの食卓へ。